幹事を任されて、次のお店のメニュー選びに迷ったこと、ありませんか？

「せっかくなら美味しくて、みんなで盛り上がれる料理があるお店がいいな」

そんな時にぜひ知っていただきたいのが、博多名物の「焼きラーメン」です。
 
「焼きラーメンって普通のラーメンや焼きそばと何が違うの？」と疑問に思う方も多いかもしれません。実はこれ、お酒のアテにも〆にもなる、居酒屋メニューとして非常に優秀な一皿なのです。

この記事では、焼きラーメンの奥深い歴史や普通のラーメンとの違いといった雑学から、飲み会で大活躍する理由までをたっぷり解説します。最後まで読めば、きっと今日の飲み会で焼きラーメンを頼みたくなるはずですよ！
 

 

博多名物「焼きラーメン」とは？初めてでもわかる基礎知識

博多の屋台で生まれ、今や全国にファンを持つご当地グルメ「焼きラーメン」。名前は聞いたことがあっても、実際にどんな料理なのか、普通のとんこつラーメンとどう違うのか疑問に思う方も多いのではないでしょうか。ここでは、焼きラーメンの基本的な特徴や誕生の歴史、他の麺料理との決定的な違いについて詳しく解説していきます。

焼きラーメンってどんな食べ物？発祥は博多の屋台！

焼きラーメンとは、茹でたラーメンの細麺を豚肉や野菜、かまぼこなどのたっぷりの具材と一緒に鉄板で炒め、とんこつスープや特製ソースを絡めて焼き上げた、博多を代表するご当地グルメです。

その歴史は深く、昭和43年（1968年）に福岡県・天神にある屋台「小金ちゃん」で誕生したと言われています。うだるように暑い夏の時期に「熱いスープを飲まずに、ラーメンの美味しい味だけを楽しみたい」という常連客の要望や、お酒を飲みながらゆっくり食べても麺が伸びにくいように、という屋台の店主ならではの温かい知恵から考案されました。屋台の鉄板という限られた調理スペースを活かして生まれたこのメニューは、今では博多の夜を彩る名物料理として、地元の方から国内外の観光客まで幅広く愛され続けています。
 
出典：よかなび

とんこつラーメンとの決定的な違いは「スープの有無」

焼きラーメンと普通のとんこつラーメンを比較した際、最も大きな違いとなるのが、どんぶりに注がれる「スープがない」ことです。

普通のとんこつラーメンは、熱々のスープに麺が浸かっているため、スープの風味と一緒に麺をすすって味わいますよね。

一方、焼きラーメンは調理の過程で濃厚なとんこつスープを麺にしっかりと吸わせ、さらに鉄板の熱で炒めて水分を飛ばします。

そのため、スープを飲むのではなく「スープの旨味がすべて凝縮された麺そのものを味わう」という新しいスタイルの料理となっています。

どんぶりを持ち上げる必要も、スープがこぼれて服が汚れる心配もないため、ワイワイと楽しむお酒の席でも気兼ねなく味わえるのが大きな特徴です。

焼きそばとも違う？専用麺と豚骨スープが絡む濃厚な味わい

「スープがない麺料理なら、普通の焼きそばと同じ感覚なのでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。しかし、焼きそばと焼きラーメンは似て非なる食べ物です。

一般的な焼きそばは、あらかじめ蒸した麺を使用し、フルーツや野菜の甘みが効いたソースをベースに味付けをします。

対して焼きラーメンは、とんこつラーメンに使用するのと同じ「茹でたての生麺」を使用するのが主流です。
茹でた細麺に、豚骨をじっくり煮出して作ったスープのコクと旨味が芯まで染み込み、そこに特製のタレやソースが加わることで、焼きそばにはない独特のまろやかさと奥深い味わいが生まれます。

一口すすれば、口いっぱいに広がる濃厚な豚骨の風味に「なるほど、これは確かにラーメンだ！」と納得していただけるはずです。

お酒が進む！焼きラーメンが居酒屋の「最強メニュー」な理由

焼きラーメンは、単なるご当地グルメという枠を超え、実は居酒屋のメニューとして非常に理にかなった優秀な料理です。飲み会の幹事さんや、お酒と一緒に美味しい料理を楽しみたい方にとって、なぜ焼きラーメンが「最強」と言えるのか。ここでは、その具体的な理由と魅力に迫ります。

スープがないから伸びにくい！飲み会でシェアしやすいのが魅力

飲み会の幹事さんにとって、注文した料理が取り分けやすいか、みんなでシェアしやすいかという点は非常に重要なポイントですよね。普通のラーメンを居酒屋で頼むと、小皿に取り分けるのが難しく、お酒を飲んで話に夢中になっている間に麺がどんどんスープを吸って伸びてしまいます。

しかし焼きラーメンなら、最初からスープがないため時間が経っても麺が伸びにくく、テーブルの真ん中に置いて小皿でシェアするのに最適なのです。

自分のペースでゆっくりと味わえるので、おしゃべりに花を咲かせたい女子会や、大人数でワイワイ楽しむ会社の宴会メニューとして、非常に気の利いた優秀な存在と言えます。

濃厚な豚骨の旨味がダイレクトに！おつまみとしても優秀

焼きラーメンは、ラーメンというジャンルでありながら、立派な「おつまみ」としても大活躍します。鉄板で炒めることで余分な水分が飛び、とんこつスープの深いコクや豚肉、野菜の旨味がギュッと一つに濃縮されています。

この濃厚でパンチのある味わいが、キリッと冷えた生ビールや爽やかなハイボール、さっぱりとしたレモンサワーなどのお酒と見事にマッチします！

一口食べるごとにお酒が進み、またお酒を飲むと香ばしい焼きラーメンに箸が伸びるという、無限のループが完成します。普通のラーメンはお酒を飲んだ後のイメージが強いですが、焼きラーメンは「お酒を飲みながら一緒に食べる」という居酒屋スタイルにこれ以上なくぴったりです。

ガッツリ食べたい時の「〆（シメ）」にもぴったり！

もちろん、居酒屋の〆（シメ）のメニューとしても焼きラーメンは外せない存在です。

美味しいお酒をたくさん飲んだ後、「最後に少し炭水化物が食べたいけれど、ラーメン一杯のスープを全部飲み干すのはちょっとお腹が苦しいかも…」という経験はありませんか？

焼きラーメンなら、ラーメンならではの満足感やとんこつの美味しさをしっかりと味わいつつも、重たいスープがない分だけ胃に優しく、軽やかに楽しむことができます。

数人で一皿を頼んでシェアすれば、ちょうど良いボリュームで最高の〆になりますよ。
 

 

関東で本場の味を！「博多劇場」で楽しむ絶品焼きラーメン

「焼きラーメンの魅力はわかったけれど、本場の味を楽しむためには博多まで行かなければならないの？」と思うかもしれません。

しかし、関東にいながらにして、中洲屋台の熱気と本格的な焼きラーメンを味わえるお店があります。それが「屋台屋 博多劇場」です。

ここでは、博多劇場の魅力とおすすめメニューをご紹介します。

屋台の熱気そのまま！博多劇場の焼きラーメンの魅力

「博多の屋台で食べる本場の焼きラーメン、気になるけれど福岡まで行くのは時間もお金もかかるし大変…」

そんな方に全力でおすすめしたいのが、関東を中心に展開する「屋台屋 博多劇場」です！博多劇場は、中洲の屋台村を完全再現した活気あふれる店内で、本場博多の味を気軽に楽しめる居酒屋です。

博多劇場で提供している「焼きラーメン」は、とんこつの豊かな風味と鉄板の香ばしさが絶妙に絡み合うこだわりの一皿。お祭り囃子がBGMとして流れる、屋台の熱気を感じるガヤガヤとした楽しい空間で、熱々の焼きラーメンを頬張れば、まるで本当に博多旅行に来たかのような気分を味わえます。
 

 

焼きラーメンと一緒に頼みたい！名物「鉄なべ餃子」や「博多串焼き」

博多劇場にご来店いただいた際、焼きラーメンと一緒にぜひ頼んでいただきたい大人気の博多名物メニューがあります。
 

焼きラーメン	鉄なべ餃子（1人前）	博多串焼き盛り合わせ(5本)
748円（税込）	495円（税込）	1,265円（税込）

※価格はすべて税込表記です。
※鉄なべ餃子のご注文は2人前からとなります。

とくに「鉄なべ餃子」は博多劇場を代表する看板メニューです！お店で毎日手包みし、熱伝導率の高い鉄鍋で一気に焼き上げる餃子は、外はまるで揚げ焼きのようにカリッカリ、中は肉汁たっぷり。専用の柚子胡椒をつけて食べれば、爽やかな辛味がアクセントになり、何個でも食べられてしまう美味しさです。焼きラーメンの濃厚な味わいとも見事にマッチします。また、種類豊富な「博多串焼き」も、お酒のお供として外せない逸品です。さらに、飲み会を盛り上げる名物「どでかジョッキ」で乾杯すれば、博多の夜の気分がさらに高まりますよ。

女子会や会社の宴会にも！活気あふれる店内で最高の飲み会を

博多劇場の魅力は、美味しい料理の数々だけではありません。元気で粋なスタッフの掛け声が飛び交い、風情ある提灯が揺れる店内は、そこにいるだけで明るい気持ちになれる極上のエンターテインメント空間です。

公式アプリ会員になれば、誕生月に「歳の数だけ餃子プレゼント」という太っ腹でSNS映え抜群の企画など、嬉しい特典が盛りだくさん。

ワイワイ盛り上がりたい女子会や、絶対にスベりたくない会社の宴会、気の置けない友人との楽しい飲み会まで。博多劇場なら、絶品の焼きラーメンと活気あふれる空間で、幹事さんの株も上がること間違いなしです！
 

よくある質問

Q. とんこつ特有の強い匂いはありますか？

　A. 強い匂いはなく、マイルドで食べやすい味わいです。

 

Q. 焼きラーメンは冷めても美味しいですか？

　A. 冷めても麺が伸びにくく、美味しくお召し上がりいただけます。
スープがないため、時間が経っても具材や麺に味がしっかり馴染んだ状態が保たれるのが特徴です。ただ、やはり鉄板の熱気とともに味わう出来立て熱々の状態が一番のおすすめですので、ぜひ温かいうちにお楽しみください。

 

Q. 博多劇場ではコース料理でも焼きラーメンを楽しめますか？

　A. コース料理とは別に、単品で追加注文してお楽しみいただけます。
博多劇場の宴会コースの〆は、もつ鍋の旨味をたっぷり吸わせたちゃんぽん麺や雑炊などが基本となっております。そのため、コース料理とは別に単品で「焼きラーメン」を追加注文し、みんなでシェアしてさらに博多気分を満喫されるお客様がたくさんいらっしゃいます。

 

まとめ

博多名物「焼きラーメン」は、夏の暑さや麺の伸びやすさを解消するために、博多屋台の知恵から生まれた最高のご当地グルメです。

普通のとんこつラーメンとは違いスープがないため、飲み会で話が盛り上がっても伸びにくく、シェアしやすいのが幹事さんにとって最大の魅力。濃厚な豚骨の旨味はお酒のおつまみとしても、飲み会終盤でガッツリ食べたい時の〆としても大活躍する、まさに居酒屋における「最強メニュー」です。

「本場の焼きラーメンを食べてみたい！」「次回の飲み会は美味しくて盛り上がるお店にしたい！」と思った方は、ぜひお近くの「屋台屋 博多劇場」へ足を運んでみてください。

活気あふれる屋台の雰囲気の中で、熱々の鉄なべ餃子や焼きラーメンを頬張り、冷たいお酒で乾杯すれば、最高に楽しい夜になること間違いなしです！皆様のご来店を心よりお待ちしております。